Tips Jitu Memilih daging sapi segar

Memilih daging sapi segar sebelum membeli bukanlah perkara mudah, terutama bagi yang masih awam terhadap ciri-ciri daging yang segar. Berikut ini adalah tips dari RumputHejo tips memilih daging sapi yang segar di Pasar

1.Warna Daging

Ciri Utama Daging Sapi Segar adalah warna merah segar, hindari daging yang berwarna pucat & kotor, apalagi warna merah yang mencolok. Sudah dipastikan daging sapi tersebut sudah tidak segar lagi, dan bahaya untuk dikonsumsi.

2. Tekstur Daging
Tekstur daging sapi segar terasa masih kenyal. Apabila bagian ditekan daging kembali semula atau kenyal.



3.Aroma Daging
Aroma daging sapi masih segar, atau yang biasa disebut aroma has daging. Jika bau asam atau busuk tidak layak dikonsumsi. 

4. Cairan Daging
Saat Membeli daging, pasti melihat cairan berwarna merah mirip darah mengalir keluar dari daging. Cairan ini bukanlah darah, melainkan jus atau sari dari daging tersebut. Namun, bila cairan tersebut terlalu banyak keluar dan terkumpul dalam plastik atau stereoform, maka hindari daging tersebut karena akan berkurang rasa sari dagingnya. 

Hindari juga daging dalam keadaan beku, sebab daging beku adalah daging yang dipertahankan kualitasnya dengan mengawetkan ke dalam freezer. Hindari pula daging yang sama sekali yang tidak di hinggapi oleh lalat. Kemungkinan daging tersebut diberi cairan formalin atau borax yang membahayakan jika kita konsumsi terus menerus.