Tips Jitu Memilih daging sapi segar

Memilih daging sapi segar sebelum membeli bukanlah perkara mudah, terutama bagi yang masih awam terhadap ciri-ciri daging yang segar. Berikut ini adalah tips dari RumputHejo tips memilih daging sapi yang segar di Pasar

1.Warna Daging

Ciri Utama Daging Sapi Segar adalah warna merah segar, hindari daging yang berwarna pucat & kotor, apalagi warna merah yang mencolok. Sudah dipastikan daging sapi tersebut sudah tidak segar lagi, dan bahaya untuk dikonsumsi.

2. Tekstur Daging
Tekstur daging sapi segar terasa masih kenyal. Apabila bagian ditekan daging kembali semula atau kenyal.

Ternak Sapi Potong

Kebutuhan daging sapi setiap tahun terus meningkat. Peningkatan kebutuhan tersebut di antaranya dipicu oleh pertumbuhan penduduk dan peningkatan ekonomi sehingga daya belinya masyarakat juga semakin tinggi. Saat ini, untuk memenuhi kebutuhan daging nasional, sebagiannya ditutupi oleh kuota impor, karena produksi ternak nasional masih belum mampu mencukupi kebutuhan daging nasional. Tentu hal ini menjadi peluang bisnis yang menguntungkan untuk mengembangkan peternakan sapi.

Rata-rata kepemilikan sapi potong hanya sekitar 2—5 ekor. Keadaan ini memang sangat miris dimana Indonesia secara morfologi merupakan negara agraria yang memiliki lahan yang luas untuk beternak. Padahal, peternakan sapi di luar negeri yang sudah menerapkan sistem yang sangat intensif dengan populasi puluhan hingga ratusan ekor. 

Harga jual sapi secara nasional dalam satu tahun terakhir relatif stabil, dengan rata-rata mencapai Rp67.273 per kilogram. Sementara harga bobot hidup di tingkat peternak rata-rata Rp26.500 per kilogram pada hari biasa. Harganya akan naik tajam pada bulan-bulan perayaan agama khususnya agama islam, seperti hari raya Idul Fitri dan Idul Adha.